Kim chi từng được tạp chí sức khỏe Health (Mỹ) bình chọn là một trong 5 loại thực phẩm lành mạnh nhất thế giới: giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Kim chi chứa lợi khuẩn axit lactic thông qua quá trình lên men, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn có hại. Ngoài ra, món ăn nổi tiếng này còn có công dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm lượng cholesterol trong máu hay ngăn ngừa tình trạng viêm loét đường tiêu hóa,...